Ako prvi put dolazite u Pefkohori, možda će vas iznenaditi činjenica da restorani počinju da se pune tek oko 21h, a večera često traje do kasno u noć. Dok vi razmišljate o večeri, Grci tek završavaju dan i polako se pripremaju za svoj omiljeni deo – dugo, opušteno druženje uz hranu.
Razlog za to leži pre svega u klimi. Tokom vrelih letnjih dana temperature su visoke, pa se život usporava i pomera ka večernjim satima kada postaje prijatnije za boravak napolju. Upravo zato, Grci izbegavaju teške obroke tokom dana, a večera postaje glavni i najvažniji obrok.
Ali nije u pitanju samo vreme – već i način života. U Grčkoj se ne večera „na brzinu“. Večera je društveni događaj, trenutak za porodicu i prijatelje, za razgovor, smeh i uživanje. Hrana dolazi postepeno, uz meze, vino ili uzo, i sve se odvija bez žurbe – kako Grci kažu: siga-siga (polako).
U Pefkohoriju ćete to najbolje osetiti dok sedite u taverni uz more, dok lagani povetarac dolazi sa obale, a oko vas se čuje žamor ljudi koji uživaju u večeri. Deca se igraju, odrasli razgovaraju, a vreme kao da stane. Upravo ta atmosfera čini večeru posebnim iskustvom koje se pamti.
Ako želite da doživite Pefkohori kao lokalac, prilagodite se ovom ritmu – večerajte kasnije, naručite više manjih jela i prepustite se večeri bez žurbe. Jer u Grčkoj, večera nije samo obrok – to je način života.
